Scelta di prenotazione: il tour gastronomico di Fells Point, da 109 $ a persona. Verifica le date Dettagli del tour
Più di un terzo dei granchi blu del paese proviene dalla baia di Chesapeake e Baltimore si trova in cima ad essa. La cucina della città è nata da questo: ristoranti di granchi con tovaglie di carta, un banco di pesce in un mercato che commercia da oltre 200 anni e una miscela di spezie che finisce su molto più che il pesce.
Di seguito: i piatti famosi di Baltimore, come funziona un banchetto di granchi e quando andare, dove mangiare un crab cake, la storia dell'Old Bay, Lexington Market, i dolci e dove mangiare tra Inner Harbor, Fells Point e Little Italy. Ancora più semplice, una guida può accompagnarti.
La risposta breve
Ordina blue crab al vapore con Old Bay in estate o all'inizio dell'autunno, e un crab cake jumbo lump in qualsiasi periodo dell'anno; Visit Baltimore indica Faidley's Seafood a Lexington Market, attivo dal 1886. Poi prova i coddies, un Berger cookie e, in estate, uno snowball. Il tour gastronomico di Fells Point comprende quattro tappe di degustazione, crab cake incluso, da 109 $.
Qual è il cibo famoso di Baltimore?
Il granchio blu del Maryland, cotto al vapore intero con Old Bay o trasformato in crab cake. Seguono coddies, Berger cookies, snowball e l'Old Bay stesso.
Visit Baltimore tiene una lista dei piatti essenziali della città. Quelli che un visitatore alla prima volta dovrebbe conoscere:
| Piatto | Di cosa si tratta | Dove indica Visit Baltimore |
|---|---|---|
| Granchi al vapore | Granchi blu cotti al vapore, non bolliti, con Old Bay, burro e birra | Captain James Landing, Phillips Seafood, L.P. Steamers, Nick's Fish House |
| Crab cakes | Granchio a pezzetti con il minor riempitivo possibile | Faidley's Seafood, Koco's Pub, Pappas |
| Salsa di granchio | Una crema spalmabile al granchio, servita calda | Rusty Scupper, Phillips, Camden Yards |
| Coddies | Una polpetta di merluzzo fritta con patate, uovo, cipolla e cracker salati | Faidley's, Attman's Delicatessen, Dylan's Oyster Cellar |
| Ostriche | Ostriche della baia di Chesapeake, crude, al vapore, fritte o alla griglia | Thames Street Oyster House, The Urban Oyster |
| Berger cookies | Un biscotto morbido a forma di torta ricoperto da una glassa spessa al cioccolato | Berger's Bakery, Market Bakery nel Lexington Market |
| Snowballs | Ghiaccio tritato con sciroppo; il classico è con crema all'uovo e marshmallow | Ice Queens, Walther Gardens, Quality Snowballs |
Qual è il piatto simbolo del Maryland? La nostra risposta: il crab cake, con il banchetto di granchi al vapore al secondo posto. Da bere, Visit Baltimore indica l'Orange Crush (succo d'arancia fresco, vodka, triple sec, ghiaccio tritato) come il cocktail ufficiale dello stato del Maryland, e la Natty Boh come la birra per accompagnare un granchio.
Come si mangiano i granchi blu del Maryland e quando è la stagione dei granchi?
Cotti al vapore, mai bolliti, con Old Bay, burro fuso, pannocchie di mais e birra fredda, aperti con un coltello e un martello su un tavolo coperto di carta. I granchi sono più abbondanti in estate e all'inizio dell'autunno.
I granchi blu del Maryland prendono il nome dalle loro chele blu e diventano rosso-arancio nel vapore. Un pasto a base di granchi è lento, disordinato e conviviale: devi togliere il guscio, pulire le branchie, spezzare il corpo a metà e estrarre la carne con le dita. Indossa qualcosa che non ti dispiace sporcare.
- Dove sedersi per mangiare i granchi: Visit Baltimore cita Captain James Landing, Phillips Seafood, L.P. Steamers a Locust Point e Nick's Fish House a Port Covington.
- Quando: estate e inizio autunno, quando i granchi della baia sono più abbondanti.
- Fuori stagione: ordina un crab cake. È disponibile nei menu tutto l'anno.
Dove si mangia un crab cake a Baltimore?
La lista di Visit Baltimore inizia con Faidley's Seafood nel Lexington Market, che serve dal 1886, poi Pappas Seafood Co., Costas Inn, Gertrude's al Baltimore Museum of Art, Jimmy's Famous Seafood e Koco's Pub.
Un crab cake di Baltimore viene giudicato per ciò che non contiene. Il consiglio di Visit Baltimore: granchio jumbo lump e nessun riempitivo, quando possibile. Quelli di Faidley's sono "delle dimensioni di una palla da baseball"; Koco's Pub, secondo Visit Baltimore, è il preferito del sindaco; Pappas è noto come il preferito di Oprah Winfrey.
Ne vuoi uno senza uscire da Fells Point? Entrambi i tour gastronomici di questo sito iniziano con il granchio. Il Fells Point Culinary Food Tour serve crab cake del Maryland con salsa remoulade e pretzel al granchio con una spolverata di crema di granchio, secondo la scheda, in 3,5 ore e quattro tappe. Valutazione: 5,0 su 5 da 46 recensioni. Deborah, sulla scheda: «Non solo abbiamo mangiato ottimo cibo, ma abbiamo anche imparato la storia interessante. [...] Uno dei migliori tour gastronomici che abbia mai fatto.» (ago 2026)
Crab cake, pretzel al granchio e altre tre degustazioni sui ciottoli di Fells Point.
Verifica le date per il tour gastronomico di Fells PointChe cos'è l'Old Bay e perché è dappertutto?
Old Bay è una miscela di 18 spezie inventata dall'immigrato tedesco Gustav Brunn. Ha avuto successo negli anni 1940 e la McCormick & Co., con sede a Baltimore, ha acquistato la ricetta nel 1990.
La ricetta non è cambiata in quasi 100 anni, afferma Visit Baltimore, ed è ancora segreta. I locali la mettono prima sui granchi, poi su molti altri cibi oltre ai frutti di mare, come dice Visit Baltimore. La polvere rossa sulle dita dopo un banchetto di granchi è Old Bay.
Il tour gastronomico di Little Italy racconta la storia dell'Old Bay nella sua sede a Fells Point, secondo la scheda, tra un crab cake del Maryland in un chiosco di frutti di mare sul lungomare e un mini cannolo a Little Italy. Dura 3 ore da 1640 Aliceanna St, costa da 107,97 $ ed è valutato 4,8 su 5 da 4 recensioni.
Cinque piatti locali a piedi, dal crab cake del Maryland alla storia dell'Old Bay fino a un mini cannolo a Little Italy.
Esplora il tour gastronomico di Little Italy Dettagli del tourVale la pena visitare Lexington Market?
Sì, per pranzo. Il mercato si è trasferito in un nuovo edificio a ottobre 2022 dopo più di 200 anni di attività, e Faidley's Seafood serve ancora i suoi crab cake lì.
Lexington Market si trova nel centro, a nord dell'Inner Harbor, con l'ingresso di Faidley's al 203 di N. Paca Street. È l'unica tappa dove puoi spuntare tre classici di Baltimore: un crab cake di Faidley's, un piatto di coddies e un Berger cookie da Market Bakery per dopo.
Si trova a nord dell'Inner Harbor nel centro cittadino, e la guida su come muoversi include le linee gratuite del Circulator e la Light Rail.
Vuoi altri mercati? Anche Fells Point ha il suo mercato storico, dove il tour di Little Italy si ferma in un salumificio polacco per un piatto di pierogies misti.
Per quali dolci è famosa Baltimore?
Biscotti Berger con glassa al cioccolato, biscotti croccanti Otterbein, snowball estivi e il lemon stick, un bastoncino di menta piantato in mezzo limone.
- Berger cookies: un biscotto morbido, simile a una torta, con una glassa al cioccolato ricca, della Berger's Bakery e venduto al Market Bakery nel Lexington Market.
- Otterbein's: biscotti burrosi, croccanti e dalla forma irregolare in sei gusti, di una panetteria vicino a Fort McHenry. Quello al cioccolato è il preferito.
- Snowballs: ghiaccio finemente tritato con sciroppo aromatizzato. L'ordine classico è con crema all'uovo e marshmallow sopra. Visit Baltimore cita Ice Queens a Locust Point, Walther Gardens e Quality Snowballs a Hampden.
- Lemon sticks: bevi il succo di limone attraverso una cannuccia di menta piperita. Questo dolce risale al Flower Mart a Mount Vernon ogni maggio, che si tiene dal 1911.
Per il dolce a Little Italy, Visit Baltimore indica Vaccaro's.
Quali sono i migliori ristoranti all'Inner Harbor?
Visit Baltimore nomina Blackwall Hitch, McCormick & Schmick's alla fine del Pier 5, Phillips Seafood con il suo deck estivo per granchio e il Rusty Scupper sulla sponda sud.
Questi sono i nomi del lungomare che Visit Baltimore elenca per l'Inner Harbor stesso. Per più scelta, cammina verso est:
- Harbor East: ristorazione di lusso intorno al Four Seasons, tra cui Charleston, The Bygone e The Atlas Quarter.
- Little Italy: cucine italiane a conduzione familiare, tra cui La Scala con un campo da bocce al coperto e Sabatino's, poi Vaccaro's per il dolce.
- Fells Point: bar di ostriche e taverne sui ciottoli, tra cui Thames Street Oyster House, che Visit Baltimore segnalava per le ostriche.
Pianifichi di mangiare all'interno di Harborplace? Controlla prima cosa è aperto: molti esercizi hanno lasciato i padiglioni nel 2026, come spiega la nostra guida dell'Inner Harbor.
Vale la pena fare un tour gastronomico a Fells Point?
Sì, se vuoi cibo e storia in un'unica esperienza. Cammini il vecchio porto con una guida locale, assaggi in quattro tappe e impari il ruolo di Baltimore nella guerra del 1812.
Due tour gastronomici su questo sito, entrambi a piedi (senza barca):
| Tour gastronomico di Fells Point | Tour gastronomico di Little Italy | |
|---|---|---|
| Durata | 3,5 ore | 3 ore |
| Punto d'incontro | Thames Street Park, Fells Point | 1640 Aliceanna St, Fells Point |
| Cosa assaggi | 4 tappe inclusi crab cake; una degustazione alcolica per maggiori di 21 anni | Pierogi, un crab cake, un knish, un piatto italiano, un mini cannolo e una tappa a sorpresa |
| Da sapere | Non adatto a persone con problemi di mobilità o sotto i 21 anni, secondo la scheda | Arriva 15 minuti prima; non adatto a persone con problemi di mobilità |
| Da | $109 | $107.97 |
Le strade di Fells Point sono strette e acciottolate, quindi indossa scarpe comode e informati con l'operatore di eventuali esigenze dietetiche in anticipo. Le mance sono extra. Tracey, sul tour culinario: «Tommy è stata una guida fantastica, competente e divertente. Cibo, divertimento e curiosità erano promessi e sono stati mantenuti!» (ott 2026)
Dopo cena, il tour dei fantasmi di Fells Point trascorre un'ora su Poe, vecchi marinai e le storie del quartiere dopo il tramonto.
Quattro tappe di degustazione a Fells Point, crab cake inclusi, con una guida locale e cancellazione gratuita fino a 24 ore prima.
Esplora il tour gastronomico di Fells Point Dettagli del tourDomande frequenti
Qual è il cibo più famoso di Baltimore?
Il granchio blu del Maryland: cotto al vapore intero con Old Bay o trasformato in crab cake. In Maryland i granchi si cuociono al vapore, non bolliti.
Quando è la stagione dei granchi a Baltimore?
I granchi del Maryland sono più abbondanti in estate e all'inizio dell'autunno. I crab cake si trovano nei menu tutto l'anno.
Dove si può mangiare un crab cake a Baltimore?
Visit Baltimore indica Faidley's Seafood a Lexington Market (attivo dal 1886), Pappas Seafood Co., Costas Inn, Gertrude's, Jimmy's Famous Seafood e Koco's Pub.
Che cos'è l'Old Bay?
Una miscela di 18 spezie inventata dall'immigrato tedesco Gustav Brunn. La McCormick & Co., con sede a Baltimore, ha acquistato la ricetta nel 1990 e rimane ancora segreta.
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Tour gastronomico di Fells Point
- Degustazioni gastronomiche in 4 tappe
- Acqua e una degustazione di alcolici in 1 tappa (21 anni e oltre)
- Guida turistica locale
Tour gastronomico di Little Italy e Fells Point
Crab cake, pierogies e un cannoli a Little Italy
Tour dei fantasmi Baltimore Bewitched
Poe, marinai e la vecchia Fells Point dopo il tramonto
